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材料: 銀杏10個 薑碎5g 鮮香菇、韭菜花各30g 五穀米200g 香水椰子2個 櫻花蝦5g 椰奶100ml 椰子油50ml 椰子汁150ml 咖哩粉半小匙 酒各適量 準備: 香菇切丁、韭菜切細段均汆燙、椰子剖開取汁留椰盅、烤箱以160℃預熱。櫻花蝦放入160℃烤箱中烤3分鐘。 作法 : 1.爆香 以椰子油爆香薑碎、香菇、銀杏、五穀米,加咖哩粉及酒炒勻。 2.加椰汁 加椰汁和椰奶煮至收汁後倒椰盅內,入電鍋以外鍋1杯水蒸熟。 3.灑韭菜花和櫻花蝦。